黄帝曰：愿闻谷气有五味，其入五脏，分别奈何？
伯高曰：胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑，皆禀气于胃。五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。谷气津液已行，营卫大通，乃化糟粕，以次传下。
黄帝曰：营卫之行奈何？
伯高曰：谷始入于胃，其精微者，先出于胃之两焦，以溉五脏，别出两行，营卫之道；其大气之搏（别本作抟）而不行者，积于胸中，命曰气海，出于肺，循咽喉，故呼则出，吸则入。天地之精气，其大数常出三入一，故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。
黄帝曰：谷之五味，可得闻乎？
伯高曰：请尽言之。五谷：糠（别本作秔，秔同粳，下同）米甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛。五果：枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。五畜：牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。五色：黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。五宜：所言五色者，脾病者，宜食糠（被本作秔）米饭、牛肉、枣、葵；心病者，宜食麦、羊肉、杏、薤；肾病者，宜食大豆黄卷、猪肉、栗、藿；肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭；肺病者，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱。五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。
肝色青，宜食甘，糠（别本作秔）米饭、牛肉、枣、葵皆甘。心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸。脾黄色，宜食咸，大豆、猪肉、栗、藿皆咸。肺白色，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。
白话文翻译
黄帝问：我想了解食物中的五味是如何进入五脏的，具体是如何分别的？
伯高答：胃是五脏六腑的“海”，所有的水和食物都进入胃中，五脏六腑都从胃中获取营养。五味分别进入它们所对应的脏腑：酸味先进入肝，苦味先进入心，甘味先进入脾，辛味先进入肺，咸味先进入肾。当食物的精华和津液被吸收后，营卫之气运行畅通，然后才将糟粕排出体外，依次传送到下焦。
黄帝问：营卫之气是如何运行的？
伯高答：食物进入胃后，其精华部分首先从胃的两焦（上焦和中焦）出来，滋养五脏，然后分别形成营气和卫气的运行通道；那些大气（指呼吸之气）在胸中积聚而不运行的部分，称为“气海”，通过肺，沿着咽喉，所以呼气时气出，吸气时气入。天地间的精气，大体上是呼出三分，吸入一分，所以如果半天不进食，气就会衰弱，一天不进食，气就会减少。
黄帝问：五味的食物具体有哪些？
伯高答：请让我详细说明。五谷中：粳米味甘，麻味酸，大豆味咸，麦味苦，黄黍味辛。五果中：枣味甘，李味酸，栗味咸，杏味苦，桃味辛。五畜中：牛肉味甘，狗肉味酸，猪肉味咸，羊肉味苦，鸡肉味辛。五菜中：葵菜味甘，韭菜味酸，藿菜味咸，薤菜味苦，葱味辛。五色中：黄色适合甘味，青色适合酸味，黑色适合咸味，红色适合苦味，白色适合辛味。这五种情况，各有其适合的食物。五宜中：脾病患者适合吃粳米饭、牛肉、枣、葵菜；心脏病患者适合吃麦、羊肉、杏、薤菜；肾病患者适合吃大豆黄卷、猪肉、栗、藿菜；肝病患者适合吃麻、狗肉、李、韭菜；肺病患者适合吃黄黍、鸡肉、桃、葱。五禁中：肝病患者禁食辛味，心脏病患者禁食咸味，脾病患者禁食酸味，肾病患者禁食甘味，肺病患者禁食苦味。
肝属青色，适合吃甘味食物，粳米饭、牛肉、枣、葵菜都是甘味。心属赤色，适合吃酸味食物，狗肉、麻、李、韭菜都是酸味。脾属黄色，适合吃咸味食物，大豆、猪肉、栗、藿菜都是咸味。肺属白色，适合吃苦味食物，麦、羊肉、杏、薤菜都是苦味。肾属黑色，适合吃辛味食物，黄黍、鸡肉、桃、葱都是辛味。
解释
这段内容主要讲述了中医理论中五味与五脏的关系，以及如何通过饮食调理身体。具体来说：
五味与五脏的关系：酸、苦、甘、辛、咸五味分别对应肝、心、脾、肺、肾五脏。不同的味道对不同的脏腑有特定的滋养作用。
食物的分类：五谷、五果、五畜、五菜等食物被归类为不同的味道，分别对应不同的脏腑。
饮食调理：根据五脏的疾病情况，选择适合的食物（五宜）和避免不适合的食物（五禁），以达到调理身体的目的。
营卫之气的运行：食物进入胃后，其精华部分滋养五脏，形成营卫之气，运行全身。呼吸之气在胸中积聚，通过肺进行呼吸。
精气的作用：天地间的精气通过呼吸进入体内，维持生命活动。如果长时间不进食，气会衰弱，影响健康。
这段内容体现了中医“药食同源”的思想，强调通过合理的饮食来调理身体，预防和治疗疾病。
