上品·米谷部·胡麻
味甘平。
主伤中虚羸，补五内（《御览》作藏），益气力，长肌肉，填髓脑。久服，轻身不老。一名巨胜。叶名青雚。生川泽。
《吴普》曰：胡麻一名方金，神农雷公甘无毒，一名狗虱，立秋采。
《名医》曰：一名狗虱，一名方茎，一名鸿藏，生上党。
案《广雅》云：狗虱，巨胜，藤苰，胡麻也。孝经援神契云：钷胜延年。宋均云：世以钷胜为苟杞子。陶宏景云：本生大宛，故曰胡麻。按本经已有此，陶说非
也，且与麻贲并列，胡之言大或以叶大于麻，故名之。

白话文翻译：

胡麻，味道甘甜，性平。
主要功效是治疗内伤虚弱，滋补五脏，增强体力，促进肌肉生长，充实骨髓和大脑。长期服用，可以使人身体轻盈，延缓衰老。胡麻又名“巨胜”，其叶子名为“青雚”。生长在河流和沼泽地带。

《吴普》记载：胡麻又名“方金”，神农和雷公认为它味甘、无毒，又名“狗虱”，在立秋时采摘。
《名医》记载：胡麻又名“狗虱”“方茎”“鸿藏”，生长在上党地区。
《广雅》中提到：狗虱、巨胜、藤苰都是胡麻的别名。《孝经援神契》中说：“钷胜延年。”宋均解释说：世人常把“钷胜”误认为枸杞子。陶宏景认为：胡麻原产于大宛，所以称为“胡麻”。但根据《神农本草经》的记载，胡麻早已存在，陶宏景的说法并不准确。而且胡麻与麻贲并列，可能因为它的叶子比普通麻大，所以得名“胡麻”。

解释：

1. 胡麻的性质与功效：

   • 胡麻味甘、性平，是一种温和的滋补品。
     
   • 主要功效是治疗内伤虚弱，尤其适合体质虚弱、五脏功能不足的人。
     
   • 它可以增强体力，促进肌肉生长，对骨髓和大脑有滋补作用。
     
   • 长期服用可以使人身体轻盈，延缓衰老，具有延年益寿的效果。
     

2. 别名与产地：

   • 胡麻有多种别名，如“巨胜”“方金”“狗虱”“方茎”“鸿藏”等。
     
   • 其叶子名为“青雚”。
     
   • 主要生长在河流、沼泽地带，原产地可能为大宛（今中亚地区）。
     

3. 历史记载与争议：

   • 《吴普》和《名医》都记载了胡麻的别名和采摘时间（立秋）。
     
   • 陶宏景认为胡麻原产于大宛，故称“胡麻”，但《神农本草经》中早已记载胡麻，因此陶宏景的说法被认为不准确。
     
   • 胡麻的命名可能与其叶子比普通麻大有关。
     

4. 现代意义：

   • 胡麻在现代常被理解为芝麻（Sesamum indicum），是一种重要的油料作物和滋补食品。
     
   • 芝麻富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等，具有抗氧化、降血脂、增强免疫力等功效，与古籍中记载的滋补作用相符。
     

总之，胡麻在古代被视为一种珍贵的滋补品，具有广泛的药用和食用价值，现代研究也证实了其营养和保健作用。