乡饮酒义
乡饮酒之义：主人拜迎宾于庠门之外，入，三揖而后至阶，三让而后升，所以致尊让也。盥洗扬觯，所以致洁也。拜至，拜洗，拜受，拜送，拜既，所以致敬也。尊让洁敬也者，君子之所以相接也。君子尊让则不争，洁敬则不慢，不慢不争，则远于斗辨矣；不斗辨则无暴乱之祸矣，斯君子之所以免于人祸也，故圣人制之以道。
乡人、士、君子，尊于房户之间，宾主共之也。尊有玄酒，贵其质也。羞出自东房，主人共之也。洗当东荣，主人之所以自洁，而以事宾也。
宾主象天地也；介僎象阴阳也；三宾象三光也；让之三也，象月之三日而成魄也；四面之坐，象四时也。
天地严凝之气，始于西南，而盛于西北，此天地之尊严气也，此天地之义气也。天地温厚之气，始于东北，而盛于东南，此天地之盛德气也，此天地之仁气也。主人者尊宾，故坐宾于西北，而坐介于西南以辅宾，宾者接人以义者也，故坐于西北。主人者，接人以德厚者也，故坐于东南。而坐僎于东北，以辅主人也。仁义接，宾主有事，俎豆有数曰圣，圣立而将之以敬曰礼，礼以体长幼曰德。德也者，得于身也。故曰：古之学术道者，将以得身也。是故圣人务焉。
祭荐，祭酒，敬礼也。哜肺，尝礼也。啐酒，成礼也。于席末，言是席之正，非专为饮食也，为行礼也，此所以贵礼而贱财也。卒觯，致实于西阶上，言是席之上，非专为饮食也，此先礼而后财之义也。先礼而后财，则民作敬让而不争矣。
乡饮酒之礼：六十者坐，五十者立侍，以听政役，所以明尊长也。六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明养老也。民知尊长养老，而后乃能入孝弟。民入孝弟，出尊长养老，而后成教，成教而后国可安也。君子之所谓孝者，非家至而日见之也；合诸乡射，教之乡饮酒之礼，而孝弟之行立矣。
孔子曰：“吾观于乡，而知王道之易易也。”
主人亲速宾及介，而众宾自从之。至于门外，主人拜宾及介，而众宾自入；贵贱之义别矣。三揖至于阶，三让以宾升，拜至、献、酬、辞让之节繁。及介省矣。至于众宾升受，坐祭，立饮。不酢而降；隆杀之义别矣。
主人酬介工入，升歌三终，主人献之；笙入三终，主人献之；间歌三终，合乐三终，工告乐备，遂出。一人扬觯，乃立司正焉，知其能和乐而不流也。
宾酬主人，主人酬介，介酬众宾，少长以齿，终于沃洗者焉。知其能弟长而无遗矣。
降，说屦升坐，修爵无数。饮酒之节，朝不废朝，莫不废夕。宾出，主人拜送，节文终遂焉。知其能安燕而不乱也。
贵贱明，隆杀辨，和乐而不流，弟长而无遗，安燕而不乱，此五行者，足以正身安国矣。彼国安而天下安。故曰：“吾观于乡，而知王道之易易也。”
乡饮酒之义：立宾以象天，立主以象地，设介僎以象日月，立三宾以象三光。古之制礼也，经之以天地，纪之以日月，参之以三光，政教之本也。
亨狗于东方，祖阳气之发于东方也。洗之在阼，其水在洗东，祖天地之左海也。尊有玄酒，教民不忘本也。
宾必南乡。东方者春，春之为言蠢也，产万物者圣也。南方者夏，夏之为言假也，养之、长之、假之，仁也。西方者秋，秋之为言愁也，愁之以时察，守义者也。北方者冬，冬之言中也，中者藏也。是以天子之立也，左圣乡仁，右义偝藏也。介必东乡，介宾主也。主人必居东方，东方者春，春之为言蠢也，产万物者也；主人者造之，产万物者也。月者三日则成魄，三月则成时，是以礼有三让，建国必立三卿。三宾者，政教之本，礼之大参也。

解释

乡饮酒礼的意义在于通过一系列仪式表达对宾客的尊重和礼让。主人要在庠门外迎接宾客，进入后三次作揖，三次谦让，然后登上台阶，以此体现尊让的精神。盥洗和举杯的仪式则表达洁净的追求。主人通过拜至、拜洗、拜受、拜送、拜既等礼节，表达对宾客的敬意。尊让、洁净、恭敬，是君子交往的原则。君子尊让就不会争斗，洁净恭敬就不会怠慢，不怠慢不争斗，就能远离纷争；远离纷争就能避免暴乱的祸患，这是君子避免人祸的原因，所以圣人以此制定礼仪。

乡人、士、君子在房户之间设酒尊，宾主共同使用。酒尊中有玄酒，象征质朴。食物从东房端出，主人与宾客共享。盥洗处设在东荣，主人以此自洁，并以洁净之礼侍奉宾客。

宾主象征天地，介僎象征阴阳，三宾象征日月星三光，三次谦让象征月亮三日后形成的光辉，四面坐席象征四季。

天地严凝之气始于西南，盛于西北，这是天地的尊严之气，也是天地的义气。天地温厚之气始于东北，盛于东南，这是天地的盛德之气，也是天地的仁气。主人尊重宾客，所以将宾客安排在西北，介安排在西南以辅助宾客。宾客以义接人，所以坐在西北。主人以德厚接人，所以坐在东南。僎安排在东北，以辅助主人。仁义相接，宾主各有职责，俎豆有数称为圣，圣立而敬称为礼，礼以体现长幼之序称为德。德是得于自身，所以古人学习道术，是为了修身。因此圣人重视这一点。

祭荐、祭酒是敬礼，哜肺是尝礼，啐酒是成礼。在席末，表明此席并非专为饮食，而是为了行礼，这是贵礼贱财的体现。喝完酒，将酒具放在西阶上，表明此席并非专为饮食，而是先礼后财的体现。先礼后财，民众就会敬让而不争斗。

乡饮酒礼中，六十岁的人坐，五十岁的人站立侍候，以听政役，表明尊长。六十岁的人用三豆，七十岁的人用四豆，八十岁的人用五豆，九十岁的人用六豆，表明养老。民众懂得尊长养老，然后才能入孝悌。民众入孝悌，出则尊长养老，然后形成教化，教化形成后国家才能安定。君子所谓的孝，并非每日在家见到父母，而是通过乡射和乡饮酒礼，使孝悌的行为得以确立。

孔子说：“我观察乡饮酒礼，就知道王道的实现并不难。”

主人亲自迎接宾客和介，众宾随后。到门外，主人拜宾客和介，众宾自行进入，体现了贵贱的区别。三次作揖到台阶，三次谦让后宾客登阶，拜至、献酒、酬酒、辞让的礼节繁复。到介时礼节简化。到众宾登阶受酒，坐祭，立饮，不回敬酒就下阶，体现了隆杀的区别。

主人酬介，乐工进入，歌唱三曲，主人献酒；笙吹三曲，主人献酒；间歌三曲，合乐三曲，乐工宣告乐备，然后退出。一人举杯，设立司正，表明和乐而不放纵。

宾客酬主人，主人酬介，介酬众宾，少长按年龄顺序，直到沃洗者，表明弟长而无遗漏。

下阶，脱鞋登坐，饮酒无数。饮酒的节制，早晨不废朝事，傍晚不废夕事。宾客离开，主人拜送，礼节完成，表明安燕而不乱。

贵贱分明，隆杀有别，和乐而不放纵，弟长而无遗漏，安燕而不乱，这五者足以正身安国。国家安定，天下也就安定。所以说：“我观察乡饮酒礼，就知道王道的实现并不难。”

乡饮酒礼的意义：设立宾客象征天，设立主人象征地，设立介僎象征日月，设立三宾象征三光。古代制定礼仪，以天地为经，以日月为纪，以三光为参，这是政教之本。

在东方烹狗，象征阳气从东方生发。盥洗处在阼阶，水在洗东，象征天地之左海。酒尊中有玄酒，教导民众不忘本。

宾客必须面向南方。东方象征春，春意味着萌动，产生万物的是圣。南方象征夏，夏意味着假借，养育、生长、假借，是仁。西方象征秋，秋意味着愁，按时察愁，是守义。北方象征冬，冬意味着中，中意味着藏。所以天子立位，左圣向仁，右义背藏。介必须面向东方，介辅助宾主。主人必须居东方，东方象征春，春意味着萌动，产生万物；主人是造物者，产生万物。月亮三日后形成光辉，三月后形成时令，所以礼有三让，建国必立三卿。三宾是政教之本，礼的重要参考。