禽部·鹜
释名名鸭、舒凫、家凫、末匹。
气味鹜肪（即鸭油，炼过再用）：甘、大寒、无毒。肉：甘、冷、微毒。
主治鹜肪：气虚、寒热、水肿。瘰疬出水，可用鸭油调半夏末敷涂。肉：久虚发热，吐痰咳血。用黑嘴白鸭一只，取血。加温酒饮适量。另将此鸭 去毛，破腹 去肠，拭净，放入大枣肉二升，参苓平胃散一升，扎定，半装沙锅中以炭火慢煨。取陈酒一瓶，分三次倒入锅内。待酒干后，食鸭及枣。此主名“白凤膏”，常吃，病好渐愈。大腹不病（小便短少）。用青头雄鸭煮汁饮，厚盖被，令汗出。又方：用白鸭一只，治净，以豉半升，同姜、椒放鸭腹中，缝定后蒸熟吃下。头煮服，治水肿通利小便。

解释

这段文字主要讲述了鸭子的不同部位及其在中医中的应用。

1. 鸭油（鹜肪）：

   • 气味：甘甜，性大寒，无毒。
     
   • 主治：用于治疗气虚、寒热、水肿等症状。如果出现瘰疬（一种淋巴结疾病）并伴有液体渗出，可以用鸭油调和半夏粉末外敷。
     

2. 鸭肉：

   • 气味：甘甜，性冷，有轻微毒性。
     
   • 主治：用于治疗长期虚弱引起的发热、吐痰、咳血等症状。具体方法是用一只黑嘴白鸭，取鸭血加温酒适量饮用。然后将鸭去毛、剖腹、去肠，清洗干净，放入两升大枣肉和一升参苓平胃散，扎紧后放入沙锅中用炭火慢炖。炖煮过程中分三次倒入一瓶陈酒，待酒干后食用鸭肉和枣。这道菜名为“白凤膏”，常吃有助于病情逐渐好转。
     

3. 其他应用：

   • 大腹不病（小便短少）：用青头雄鸭煮汤饮用，饮用后盖厚被子发汗。
     
   • 另一种方法：用一只白鸭，清洗干净后，将半升豆豉、姜和花椒放入鸭腹中，缝好后蒸熟食用。
     
   • 鸭头：煮汤服用，有助于治疗水肿，促进小便通畅。
     

这些方法都是中医中利用鸭子的不同部位来治疗各种疾病的方式，强调了鸭子在中医中的药用价值。