兽部·牛
气味黄牛肉：甘、温、无毒。牛乳：甘、微寒、无毒。牛脑：甘、温、微毒。角胎：苦、温、无毒。牛尿：苦、辛、微温、无毒。牛屎：苦、寒、无毒。
主治牛乳：风热毒气。用煎牛乳一升、生牛乳一升，和匀，空心服。一天服三次。下虚消渴（心脾有热，下焦焦虚冷，小便多）。常喝牛乳或羊乳，每饮三、四合。黄牛肉：安中益气，养脾胃，补益腰脚，止消渴及唾涎 。水牛肉：安中益气，养脾办。健强筋骨，消水肿，除湿气。牛脑：吐血咯血，五劳七伤。用水牛脑一具，涂纸上阴干，杏仁（煮去皮）、胡桃仁、白蜜各一斤，香油四两，同熬干为末。每服二匙，空心服，烧酒送下。偏正头刚巧。用白芷、芎 各三钱，研为细末，以黄牛脑粘末，加酒煮熟，乘热吃下。酒醉无妨，醒则其病如失。甚效。脾积痞病。用黄牛脑一具，去皮筋，捣烂；另用皮硝末一斤，蒸饼六个，晒干，研细，与牛脑和匀，加粗做成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，好酒送下。一天服三次，服至百日，见效。此方名“牛脑丸”。气积成块。用牛脑一具（去皮筋）、雄鸡肫一个（连里黄皮），一起放酒中浸中宿，捣烂，加入木香、沉香、砂仁各三两，皮硝一碗，共捣匀，在铜锅内以文武火烘干为末。再加轻粉三钱调交。每服二钱，空心服，烧酒送下。一天服三次。角胎（好年听坚骨）：大肠冷痢。用牛角胎烧灰，每服二钱，水送下。一天服二次。大便下血。用黄年角胎一具，煅为末，同豉煮汁。每服二钱，一天服三次。赤白带。用牛角胎烧至烟断。附子以盐水浸七次（去皮），等分为末。每服二匙，空心服，酒送下。牛尿：水肿、腹胀、脚满，利不便。牛屎（亦牛洞）：水肿溲涩。用黄牛屎一升，绞汁饮服。以小便通畅为见效。忌食盐。湿热黄病。用典牛屎晒干，研为末，加面糊成丸子，如梧子大。每服七十丸，饭前服，开水送下。霍乱吐泻，四肢发冷。用黄牛屎半升，加水二升，煮开三次，取半升饮服。脚跟肿痛，不能着地。用牛屎加盐炒热包痛处。妊娠腰痛。用牛屎烧成末，每服一匙。一天服三次。小儿烂疮。用牛屎烧成灰封涂。兼灭瘢痕。痈肿不俣。用牛屎烧成末，调鸡蛋白封含沙射影。药干即换，有特效。乳痈初起。用牛屎和酒敷涂即消。背疮溃烂。用陈年牛屎晒干，研为末，加百草霜调匀敷患处。
解释
这段文字主要介绍了牛的不同部位及其在中医中的应用。以下是对每部分的简单解释：
黄牛肉：味道甘甜，性质温和，无毒。它有助于安中益气，滋养脾胃，补益腰脚，还能缓解消渴和唾涎过多的问题。
牛乳：味道甘甜，性质微寒，无毒。它常用于治疗风热毒气，下虚消渴（即心脾有热，下焦虚冷，导致小便过多）。常喝牛乳或羊乳可以缓解这些症状。
牛脑：味道甘甜，性质温和，微毒。它可用于治疗吐血、咯血、五劳七伤（指多种虚损性疾病）。此外，牛脑还可以用于治疗偏头痛、脾积痞病（脾脏积聚导致的痞块）和气积成块（气滞导致的肿块）。
角胎（牛角胎）：味道苦，性质温和，无毒。它常用于治疗大肠冷痢（大肠寒湿导致的痢疾）、大便下血和赤白带（妇科疾病，表现为白带异常）。
牛尿：味道苦、辛，性质微温，无毒。它可用于治疗水肿、腹胀、脚满（脚部水肿）等，有利尿的作用。
牛屎（牛粪）：味道苦，性质寒，无毒。它常用于治疗水肿、湿热黄病（湿热导致的黄疸）、霍乱吐泻、脚跟肿痛、妊娠腰痛、小儿烂疮、痈肿不溃、乳痈初起和背疮溃烂等。牛屎可以内服或外敷，具体用法根据病症不同而有所变化。
总的来说，牛的各个部位在中医中都有其独特的药用价值，常用于治疗多种疾病，包括消化系统、呼吸系统、妇科疾病以及皮肤病等。
